生活中，陶瓷鍋、鐵鍋、砂鍋、不銹鋼鍋等等鍋具的材質種類眾多，那像商用電磁爐這樣的廚房設備，為什么會選擇不銹鋼材質呢？

不銹鋼指耐空氣、蒸汽、水等弱腐蝕介質和酸、堿、鹽等化學浸蝕性介質腐蝕的鋼，又稱不銹耐酸鋼。

大功率的商用電磁爐屬于商用廚房設備不同于家用廚房設備，它運用于的機關單位等大型食堂、餐廳、酒店等商用廚房環境比家庭廚房環境要更大，更復雜，同時廚房溫度更高、濕度更大、人員活動性也大。所以，大型、餐廳、酒店等場所配備的商用廚房設備的材質一定要具備不怕水、耐高溫、不變形、抗腐蝕、不發霉、抗油煙、易清潔、不發脹等能力，同時還要滿足食品衛生標準。

不銹鋼是目前商用廚房設備最常用的材質，它不僅堅固耐用，而且健康環保。不銹鋼外觀整潔美觀，為廚房帶來干凈明亮的視覺環境。下面良灶商用電磁爐為您介紹不銹鋼的特性：

 焊接性

產品用途的不同對焊接性能的要求也各不相同。一類餐具對焊接性能一般不做要求，甚至包括部分鍋類企業。但是絕大多數產品都需要原料焊接性能好，像二類餐具、保溫杯、鋼管、熱水器、飲水機等。

耐腐蝕性

絕大多數不銹鋼制品要求耐腐蝕性能好，像一、二類餐具、廚具、熱水器、飲水機等。

拋光性能

當今社會不銹鋼制品在生產時一般都經過拋光這一工序，只有少數制品如熱水器、飲水機內膽等不需要拋光。因此對原料的拋光性能要求較高。

耐熱性能

耐熱性能是指高溫下不銹鋼仍能保持其優良的物理機械性能。

耐腐蝕性

當鋼中鉻量原子數量不低于12.5%時，可使鋼的電極電位發生突變，由負電位升到正的電極電位。阻止電化學腐蝕。

良灶商用電磁爐全不銹鋼制成的機身框架，防護等級達到IPX4，封閉式機芯設計，元器件不易老化，使用壽命長達10年以上。良灶電磁爐的爐體采用304#或403#不銹鋼，鍋體用201#或304#不銹鋼材質，這些材質的不銹鋼均通過食品接觸產品衛生認證，獲得相應證書。

廣東良品科技有限公司主營產品包括電磁小炒爐、電磁大炒爐、電磁平頭爐、電磁蒸柜、電磁炸爐、電磁煮面爐、電磁扒爐、臺式小炒爐、臺式平面爐、嵌入式電磁爐等近300多個規格品種，為多個大型連鎖餐飲品牌、各大小餐飲個體戶提供完善配套服務，從售前咨詢、生產設計、安裝布局、售后服務提供一站式綜合服務。東莞良灶歡迎大家前來咨詢定制。

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