“安全、健康、節能、智能、環?！背蔀?1世紀廚房革命的發展主題，給商用西廚裝備行業的發展拓寬了新的思路。世界上日趨嚴重的環境污染和資源缺乏問題，使綠色環保問題越來越引起廣泛的重視。商用西廚裝備產品所包含的環保、節能意識越來越成為消費者關注的重點，產品結構向美觀、時尚、環保、能耗低、智能的方向演化。低附加值的產品將遭受國內同行業的沖擊和更深層次的競爭。

高科技在商用西廚裝備行業廣泛應用，導致了企業生產方式上質的飛躍。計算機技術、信息技術的應用，改變了商用西廚裝備制造業的傳統觀念和生產組織模式。商用西廚裝備生產企業原有生產模式已經不能適應行業競爭的要求，及時引進設備，更新觀念、更新技術，生產組織方式上導入智能制造、虛擬制造等概念，已是商用西廚裝備企業的共識。信息技術有助于優化企業流程，降低管理成本，在競爭中獲取優勢地位

商用西廚裝備品種的更新越來越快，更新換代的時間越來越短。相對于傳統產品而言，現代廚房裝備的平均暢銷壽命越來越短，對企業的生產提出了挑戰，要求企業能夠提供更加智能、更加環保的產品，同時也為企業的進一步發展提供了新的機遇。

商用西廚裝備行業日趨規范，規?；?、品牌化、高端化、專業化等特征日漸突顯。隨著國家對產品標準、健康、安全、節能、環保的要求不斷提高以及消費者更加追求產品的個性化和品質化，行業的門檻越來越高。缺乏品牌影響力、綜合實力較弱的企業將逐漸被市場所淘汰，整個行業的集中度將不斷提高，行業將向具有創新能力的規?；?、品牌化、高端化和專業化的方向發展。這一趨勢將有利于品牌知名度高、市場定位高端、專業化經營的商用廚房企業擴大市場份額。

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