合作客戶：湘閣里辣

合作時間：2017年7月

合作產品：良灶電磁三門海鮮蒸柜

湘閣里辣，其品牌創立于2005年，實行統一原料采購、加工、配送，精簡復雜的初加工操作，實現工序專注化、生產標準化、管理規范化。同時，為了讓顧客有良好的就餐環境，公司門店設計主要以中式意境為內涵，符合現代人生活需求的時尚湘菜餐飲空間。融湘地民俗之韻，得湖湘文化熏陶。

湘閣里辣嚴格遵循“著意創新，以客為尊”的經營宗旨，一直以來以提高客戶的就餐體驗感為先。為此，湘閣里辣對菜品的質量和出餐速度的要求都很高。

湘閣里辣——剁椒魚頭

剁椒魚頭，以剁辣椒的“咸”和“辣”沁入魚頭。菜品色澤紅亮、味濃、肉質細嫩。肥而不膩、口感軟糯、鮮辣適口。這道菜看似簡單，卻對食材與火候的把握有著超高的要求，講究食材的鮮、火候猛、準，對蒸煮的時間和溫度要求極高。

沁鑫電磁三門海鮮蒸柜，精確把控蒸煮的時間與溫度。沁鑫電磁三門海鮮蒸柜采用水汽分離式結構，很大限度的減少熱量損失，大幅提高了熱利用，自有的電磁蒸汽系統，使蒸汽溫度峰值可達120℃，真正實現快速出品!定時定溫程序控制系統，有效保證出餐品質，真正實現標準化出餐!

湘閣里辣——長沙臭豆腐

濃郁的醬汁包裹著焦脆不糊豆腐皮，味道并不刺激，也不過分油膩;微辣的口感+特調的醬汁，吃起來會更加可口。

臭豆腐的口感和外觀，取決于油炸的時間和調料的搭配。湘閣里辣經過多種嘗試，得出油炸時間和調料搭配，并通過精確控時控溫的沁鑫電磁炸爐，保證每一碟臭豆腐，都是調料和火候比較合適的比例。

廣東良品科技有限公司是一家以商用電磁爐為主營產品，集產品研發、生產設計、推廣營銷、售后服務為一體，面向餐飲終端用戶的全方位餐飲廚電服務型企業。東莞良灶歡迎大家前來咨詢定制電磁蒸煮爐。